市三高膳食科开展从业人员安全知识培训

2019年2月21日中午，膳食科组织所有从业人员，在食堂一楼就餐大厅开展食品卫生安全知识培训会。

会上，校长助理解伟强调：一是食堂的所有工作人员在具体细节上不能马虎大意，要团结一致，共同努力，严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要马上整改，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员要严格把握原材料的入库、验收及存放。四是在生产加工方面，抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋及半成品，做到专人管理，消除一切安全隐患。五是要建立健全食品安全各项管理措施，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。六是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

通过此次培训，提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全意识和法律法规知识水平；进一步规范管理整个加工操作过程，消除安全隐患，杜绝食物中毒事故的发生；增强了食品安全意识，为确保广大师生饮食安全打下良好的基础。

文、图/靳阿娜

2019年1月21日

编辑：卫华