强化规范管理 确保饮食安全

为进一步提高我校膳食管理水平，落实上级有关食堂食品安全文件精神，3月3日晚上，在食堂二楼餐厅膳食科召开了新学期食堂工作人员会议。

会上，食堂负责人解主任介绍了学校的安全形势，带领大家学习了学校的安全制度，就食品的准入、储存、加工、留样等方面向食堂工作人员进行了全面系统的培训。特别就学校食堂工作提出具体要求：要认真落实食堂安全规章制度，明确责任；要狠抓工作细节，确保食品卫生安全；要规范用电、用气、用油工作程序，及时排查安全隐患。最后，解主任结合刘玉武校长对膳食科安全工作的指示，对全体与会人员提出要加强安全意识、团队意识、学习意识、服务意识等四种意识。

本次会议的及时召开，有力增强了食堂工作人员对食品安全工作的责任意识和法律意识，进一步提升了食堂管理人员在日常工作中的管理水平和应对能力。食堂工作人员纷纷表示：一定严格按照食堂安全管理要求来执行，把食品安全工作放在首位，努力打造安全放心食堂。

文 图/靳阿娜     审核/刘玉武