“酵”醒时刻，品尝美味 ——萌芽生物学社泡菜制作及品尝活动

近日，平顶山市第三高级中学的萌芽生物学社举办了一项趣味盎然的活动——泡菜的制作及品尝。作为一次融合了文化传承与实践操作的探究活动，不仅让学生感受到传统发酵技术的魅力，还踏上了深入了解微生物世界的科学之旅。

本次社团活动分两部分进行，分别是泡菜的制作和泡菜的品尝。第一次活动中，社团指导老师张娟为同学们详细讲解了泡菜的历史文化，介绍了泡菜制作的基本原理和步骤，深入了解了乳酸菌在泡菜发酵过程中的重要作用。接下来，学生们全情投入，从泡菜食材的精心挑选，到各类调料的精准配比，再到泡菜罐的密封与耐心等待发酵，每一个步骤都严格遵循生物学原理。

经过多天的等待，泡菜终于发酵完成。在第二次的品尝活动时，空气里弥漫着泡菜独特的酸辣香气，同学们纷纷夹起泡菜放入口中，瞬间，泡菜的爽脆口感与丰富滋味在舌尖上绽放。大家一边品尝，一边交流着制作心得和对泡菜味道的感受，现场气氛热烈非凡。

此次泡菜制作及品鉴的社团活动，不仅让同学们学会了一项实用的美食制作技能，还让他们深入了解了泡菜文化，在丰富课余生活的同时，也增进了彼此之间的友谊与合作。同学们在传统美食的滋养下，收获了满满的快乐与成长，为校园文化增添了一抹别样的色彩。

编辑：平顶山市第三高级中学